さつまいもを使ったおすすめレシピーおやつ、おかずなどいろいろ

先日、家庭菜園で子供と一緒にさつまいもを収穫しました♪しばらくはさつまいもを満喫できそうです。そこで、さつまいもを使ったおすすめレシピをまとめてみました。

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さつまいもレシピーおやつ編

さつまいもは甘いのでおやつにぴったりですね。子供も喜んで食べます。

まずは何といってもおいもそのものの味が楽しめる焼き芋♪でも焼き芋ってどうやって作るんだろう？と思ったら、レンジでおいしくできるなんて！

↓こちらのレシピで作りました。
レンジで簡単❇しっとりねっとり甘い焼き芋 by ❤和くんのお嫁さん❤
↓大きいの１つ、細いの３本で１５分では硬かったので、追加で５分くらいしました。

↓ホクホクでおいしかったです♪

次も定番のスイートポテト。少し作るのに手間が掛かりますが、たくさん作って大量消費できます。子供も一緒においもを潰したり、つまみ食いしながら楽しんで作れます。

↓子供と一緒にしたので、ちょっと見た目は悪いですが味はおいしかったですよ♪

さつまいもを食べたい！でもレンジで焼き芋すら面倒…。そんな時は私は炊飯器に入れちゃいます。さつまいもを皮ごとよく洗い、アルミホイルで包んでお米の上に入れてごはんと一緒に炊くだけ。いい感じに柔らかくなります。離乳食の時もよくやってました。おいもがあまり甘くない場合はハチミツをかけてもおいしいですよ♪

ちょっとひと手間かけて大学芋にすると、焼き芋とはまた違っておいしいです。私は今年はまだしていませんが…だってちょっと面倒だし…。写真はありませんが、以前作っておいしかったです。今年も焼き芋に飽きたら作りたいです。

↓レシピはこちら

さつまいもがありすぎておやつだけでは消費しきれない！そんな時はおかずにすればどんどん消費できますよ♪おすすめを紹介します。

さつまいもを栽培するようになってから、毎年数えきれないくらい作るのがこのメニュー。作り過ぎてレシピを覚えてしまったくらいです。それまでさつまいもはおやつで食べることが多かったのですが、これだとごはんにすっごく合うので、家族みんな大好きでパクパク食べます。是非一度作ってみてください！！

他のは副菜ですが、これはメインおかずなのでこれと汁物があれば簡単献立完成！！

さつまいもはポテトサラダのようにゆでて潰してサラダにしてもおいしいです。残念ながら娘たちはあまり好きではないようなので、我が家ではあまり作りませんが、おすそ分けしたお友達の家ではよく作るそうです。

私は揚げ物は揚げ焼きしかしませんが、さつまいもの天ぷらは大好きなのでこのレシピで時々作ります。でもおかずにはならないからもう一品作らないといけないから面倒…(-_-;)でもおいしいのでまた食べたいです。

自家製ならではの小さい芋、細長い芋は切ってスープや味噌汁に入れて消費しています。ほんのり甘くて子供も大好きです。味噌汁や豚汁はもちろん、コンソメスープ、ポトフにも合いますよ。

汁物同様、シチューやカレーにもよく合います。じゃがいもの代わりに入れると甘めになります。辛いカレーが好きな方には物足りないと思うので子供向けですね。我が家では家庭菜園で採れたじゃがいもがなくなってしまったので、さつまいもがあるうちはじゃがいもの代わりに使います(^-^)

さつまいもというと甘いのでおやつレシピばかりかと思ってしまいますが、おかずにも結構使えます♪食物繊維などの栄養も豊富なので、いろいろなレシピでおいしく食べちゃいましょう(^^♪